Capitolo 1
Natura e Mestiere
Inizia il viaggio in mare alla scoperta della purassa. Una storia straordinaria raccontata ogni giorno dai pescatori che navigano lungo la costa solo per incontrare la Vongola Lupino. Questo viaggio nato in mare continua anche sulla terraferma dove prende vita una filiera produttiva virtuosa.
Capitolo 2
Sapere e Gusto
Tutto il sapore del mare a tavola. La Vongola Lupino è parte della nostra tradizione culinaria da più di 700 anni. Con Elide e Flavio partiamo per un altro viaggio, quello nel gusto, tra antiche ricette e nuove combinazioni. All’interno del loro ristorante si assaporano i classici della tavola, come la polenta con le vongole, o la loro creazione più originale: il bocconcino di pesce su crema di purassa.